Curry di pollo e verdure con riso basmati
Questa è una ricetta semplice che porta l’oriente direttamente sulla tavola. Quando hai voglia di andare al ristirante cinese ma senza muoverti da casa. Il pollo rimane tenero e con le verdure e il riso basmati crea un piatto che riscalda il cuore.
Dosi per:
2 persone
Tempo Impiegato:
45 minuti
Ingredienti
- 300g di petto di pollo
- 150g di carote
- 150g di porri
- 150g di peperoni
- 1 cucchiaio scarso di farina
- 1 cucchiaio di olio
- 200 ml di latte di cocco
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- pepe
- poco sale
- 160g di riso basmati come accompagnamento
Indicazioni
- Taglia sottili le verdure.
- Cuocile lentamente in padella con l’olio.
- Quando le verdure saranno morbide (ci vorranno 20 minuti circa) aggiungi il pollo a cubetti leggermente infarinato.
- Aggiungi il latte di cocco e tutte le spezie.
- Cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti.
- Nel frattempo fai cuocere il riso basmati come indicato sulla confezione.
- Servi il nostro pollo con il riso basmati.
- Mangia e goditela!